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武冈豆腐
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行遍中国,吃遍武冈豆腐。

2020-12-17 15:05:09

行遍中国,吃遍武冈豆腐

行遍大我中国,吃遍大我中国之武冈卤豆腐。中国吃辣的人相信不用我说大家也知道有很多,不过你们知道吗,在吃辣的的人里面厉害的不是四川,也不是重庆,而是在湖南,不过在湖南里吃辣的人却是以邵阳的人为厉害。而在邵阳市里面有一个县叫做武冈县。大家可能很好奇吧,为什么我要说武冈县,如果大家在外面买卤豆腐的时候

你们就可以发现在外面所买的卤豆腐的外面是不是有一行的小字,那大家有看过那写了什么吗?其实那上面写的是中国卤菜之都武冈。对的,你没有听错,就是中国卤菜之都武冈。不过武冈作为中国卤菜之都,那么他就肯定会有各种各样的卤菜,但是在武冈卤菜的尽量的一个代表之作那就应该是武冈卤豆腐了。卤豆腐对于武冈而言,已经可以说是一种传统了。

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他在武冈已经流传已久,听一些老人说过这一道菜可以说是历史非常悠久,他在一千年前就已经有了,要知道中国的历史也就只有三千多年。所以一道菜有一千年的年纪可以说是非常不得了了。这还不能代表卤豆腐和武冈的联系吗?而且大家不要以为卤豆腐非常常见而且很便宜,就以为它的味道并不是很好。大家可知道,卤豆腐在清代的时候可是一种宫廷贡品,是给皇上他们吃的,也更加是清官餐桌上的美味佳肴。

卤豆腐虽然很小,但是它的制作过程都是很有讲究的,也许也就是因为它历史悠久的缘故,他经过不断的改造,它的制作方法可以说是非常的难。他以许许多多我们甚至都没有听过的一些比如说大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料,在以天然无污染从农村收购上来的豆子,自己亲手做的豆腐为原料,在采用一种独特的配方、独特的工艺。

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经过很长一段时间的泡才可以制作出来才能够达到颜色好看,味道又好吃,并且吃起来口感还很独特的效果。不过也有一些人一次吃武冈豆腐的时候,会有一点点的不习惯。因为卤豆腐用的卤水其实是有很多的中草药才熬成的,所以它具备一些美容保健之类的作用,可也正恰恰是因为它是由中草药熬成的,所以说它的那个味道就会有一点淡淡的中草药的味道。

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