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豆腐营养价值虽高,但这4类人不建议吃豆腐

2020-12-17 16:17:21

豆腐营养价值虽高,但这4类人不建议吃豆腐,你可能就在其中

豆腐是常见的豆制品,又称水豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,它可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。同时,豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

那么,今天我们就来聊聊这个话题:豆腐有什么营养价值?吃豆腐有什么好处?什么样的人千万不能吃豆腐?接着读下去,让武冈豆腐在这篇文章里面告诉你答案吧!

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豆腐有什么营养价值?

豆腐营养丰富,含有大量优质蛋白,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似,而且人体对豆腐的消化吸收率非常高,达到95%以上。除此之外,豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。

吃豆腐有什么好处?

1、补钙

豆腐在加工过程中由于加入了卤水,从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高,据测定,每100g豆腐中约含有164毫克钙,是补钙佳品,尤适合缺钙人群食用。

2、促进脑部发育

豆腐虽然经过加工了,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质,经常食用豆腐有助于增进智力发育,提高记忆力。

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武冈豆腐告诉你什么样的人千万不能吃豆腐?

1、因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐

2、豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。

3、对易腹泻、腹胀脾虚者,也不宜多食豆腐。

4、在服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐。因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙,用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。

总的来说,豆腐虽然好处多,但不同体质的人也要根据自身情况食用豆腐哦!

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