武冈豆腐谈谈大豆产品细分
(1)新鲜大豆产品
随着我国人均收入和消费的不断增长以及消费的激励,在消费观念升级的新环节中,豆制品具有兼顾科学饮食要求的特点,具有提高发展潜力的销售市场。大家都很重视安全科学的饮食,这也损害了新鲜豆制品的产业布局。大中型豆制品生产企业进入了一个出色的发展趋势阶段。
(2)绿色植物蛋白饮料
顾客越来越重视饮料的身心健康特性。这与身心健康的消费发展趋势是一致的。绿色植物蛋白饮料产业发展迅速。
(3)休闲娱乐豆制品
休闲豆制品是素食零食和休闲零食。豆腐干等。制成小袋装方便食品,口味独特,适合休闲旅游。豆腐等豆制品也从传统菜肴扩展到休闲旅游食品。经过近十年的发展趋势,中国休闲娱乐豆制品逐渐被大家所接受,成为大众化的休闲零食,具有广阔的销售市场和室内空间的发展趋势。
豆制品制造商
肥肥春豆制品
以大豆为原料,不经过酒精生产过程的豆制品促使大豆的转化更加丰富多彩。与直接简单生产加工的大豆相比,无酒精大豆产品的风格更加多样化,不仅保证了大豆的营养成分,而且为制作各种特色食品提供了丰富多彩的食物。
豆腐脑和豆腐花
豆腐脑和豆腐花都是做豆腐的中间物质。做豆腐的时候,把粘合剂加到豆浆里,豆浆先沉淀。先出豆腐脑,白嫩滑滑,再浓缩出豆腐花。相对于豆腐脑,豆腐花会硬一点。在很多地区,豆腐和豆腐没有严格的区别。
豆腐脑,也叫豆腐佬,一般是在早餐的时候吃。北方地区的豆腐脑是和火烤等面条一起吃的。《古都美食百首歌》里说:“豆腐鲜有卤汁和肥肉,而吃起来却很美味。清鲜如脑,食之更老。”;南方地区的豆腐脑一般是加酱油、盐、鸡精做成咸味,或者加白糖做成甜味。
武冈豆腐花24小时都可以吃,但是鱼豆腐脑不一样。豆腐花可以加入各种苹果酱和蜂蜜红豆做成甜品,松软开胃。