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豆腐干怎么洗？怎么做？相信大部分人都没有特别的理解。三道味给大家简单介绍一下。
冷水浸泡10分钟，冷水加盐杀菌。豆腐干可以炒，也可以凉。
豆腐干等豆制品含有丰富的蛋白质，而豆腐蛋白质是完整的蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且营养价值很高。
如何吃:
芹菜拌豆腐干
1.先把豆腐批成块，然后切成丝。用开水浸泡30分钟。取出沥干水分。将胡椒浸泡，切成丝。
2.芹菜去根去叶，洗净，打成碎块，用开水煮开，捞出沥干。
3.将辣椒丝、豆腐干、芹菜放入碗中，加入酱油、盐、味精、红油、香油，拌匀即可食用。
五花肉炒豆腐干
1.将五花肉切成薄片，用小火煸炒脂肪油。
2.肉炒一下，豆腐和青蒜切一下。
3.拿一个小碗，把配料搅拌均匀。
4.当五花肉炒至透明，脂肪耗尽时，倒入豆腐干翻炒。
5.炒两分钟，然后倒入调料炖一分钟。
6.后倒入青蒜，翻炒几下。
大家都敢买，先泡冷水。注:用冷水浸泡，口感更佳。大约10分钟后，取出，切成你想要的大小。切好后，轻轻刮掉豆腐干上的杂质，就可以煮了。
三道味豆腐干还可以做火锅，不管锅底是什么好吃的，都可以做5、6分钟左右。
(1)主要材料。豆腐干调料盐酱油酒茴香肉桂胡椒姜洋葱。豆腐干可以买小一点的。比较容易品尝，用小砂锅煮。买大的就用大砂锅煮。
(2)豆腐干买回来要洗净，焯水。去除豆腥味。然后腌制。即在盐水中腌制一段时间，方便品尝。小豆腐干不需要腌制。味道淡的人大概不需要腌制。
(3)锅内倒入适量清水，加入生姜、肉桂、茴香、胡椒酱油、葱，煮制成卤水。如果一次煮的豆腐干比较多，要把胡椒、肉桂、茴香放进纱布袋里煮。酱油可以是半酱油半酱油。淡酱油黑而不鲜，淡酱油淡。就等颜色变成玫瑰色。
(4)煮干。将准备好的盐水煮沸，然后加入豆腐干煮沸，水位不应超过豆腐干。这个时候尽量用砂锅煮20分钟左右。拿个豆腐干，观察一下。如果是棕红色，味道鲜美，可以拿出来吃。如果怕豆腐干煮的时候上色不均匀，可以轻轻转动。煮久了比较好。如果有五香粉等调料，就要把豆腐干煮到90%成熟。
