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豆干怎么洗怎么做

2020-12-22 09:52:45

豆腐干怎么洗?怎么做?相信大部分人都没有特别的理解。三道味给大家简单介绍一下。

冷水浸泡10分钟,冷水加盐杀菌。豆腐干可以炒,也可以凉。

豆腐干等豆制品含有丰富的蛋白质,而豆腐蛋白质是完整的蛋白质,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且营养价值很高。

如何吃:

芹菜拌豆腐干

1.先把豆腐批成块,然后切成丝。用开水浸泡30分钟。取出沥干水分。将胡椒浸泡,切成丝。

2.芹菜去根去叶,洗净,打成碎块,用开水煮开,捞出沥干。

3.将辣椒丝、豆腐干、芹菜放入碗中,加入酱油、盐、味精、红油、香油,拌匀即可食用。

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五花肉炒豆腐干

1.将五花肉切成薄片,用小火煸炒脂肪油。

2.肉炒一下,豆腐和青蒜切一下。

3.拿一个小碗,把配料搅拌均匀。

4.当五花肉炒至透明,脂肪耗尽时,倒入豆腐干翻炒。

5.炒两分钟,然后倒入调料炖一分钟。

6.后倒入青蒜,翻炒几下。

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大家都敢买,先泡冷水。注:用冷水浸泡,口感更佳。大约10分钟后,取出,切成你想要的大小。切好后,轻轻刮掉豆腐干上的杂质,就可以煮了。

三道味豆腐干还可以做火锅,不管锅底是什么好吃的,都可以做5、6分钟左右。

(1)主要材料。豆腐干调料盐酱油酒茴香肉桂胡椒姜洋葱。豆腐干可以买小一点的。比较容易品尝,用小砂锅煮。买大的就用大砂锅煮。

(2)豆腐干买回来要洗净,焯水。去除豆腥味。然后腌制。即在盐水中腌制一段时间,方便品尝。小豆腐干不需要腌制。味道淡的人大概不需要腌制。

(3)锅内倒入适量清水,加入生姜、肉桂、茴香、胡椒酱油、葱,煮制成卤水。如果一次煮的豆腐干比较多,要把胡椒、肉桂、茴香放进纱布袋里煮。酱油可以是半酱油半酱油。淡酱油黑而不鲜,淡酱油淡。就等颜色变成玫瑰色。

(4)煮干。将准备好的盐水煮沸,然后加入豆腐干煮沸,水位不应超过豆腐干。这个时候尽量用砂锅煮20分钟左右。拿个豆腐干,观察一下。如果是棕红色,味道鲜美,可以拿出来吃。如果怕豆腐干煮的时候上色不均匀,可以轻轻转动。煮久了比较好。如果有五香粉等调料,就要把豆腐干煮到90%成熟。

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