电 话：0739-422-7222
地 址：湖南省邵阳市武冈市工业园新铺西路
网 址：www.wgfxdf.com
现在人们的生活是越来越好了，人们的生活质量也是提高了，很多人每天都是大鱼大肉的，没有涉及到很全面的营养，像豆制品是我们生活里面很常见的一种好的食物，特别是武冈豆腐，还是豆制品里面受欢迎的一种，也是人们家里厨房的常客，基本上每家每户每周都说会吃一两次，特别是现在已经入冬了，吃的人也就是更加的多了，不管是煎着吃还是炒着吃，或者是下火锅，都说非常的美味的。
【煎武冈豆腐的技巧】
先豆腐买来以后，千万不要再放到冰箱里面了，像现在这样的冷的天气，放到冰箱里面就会影响豆腐的口感和鲜味，现在买回来的豆腐直接放到水里面浸泡就行了，还能够防止豆腐失水变得没有那样的嫩滑。
2. 等要做菜了的时候，把武冈豆腐的水分沥一下，撒上一小勺的食盐在手中，轻轻地抹在豆腐的表面，腌制5-10分钟左右，这样就能够腌制出多余的水分，让豆腐更加的有任性，也能够更加的有弹性。
3. 然后把腌制出来的水分倒出来，清水洗一下沥干，用到切成小片或者小块准备下锅。
4. 起锅热油，等油温烧到五六成热的时候，把豆腐一块块的下进去，然后把手里面的锅均匀的转动，让豆腐更加的受热均匀，单面上均匀的撒上一点点细盐，煎15秒左右逐个的翻面，然后在撒上一点细盐，再煎15秒左右，把两面都煎到泛黄的时候就可以盛出来了。
如果大家喜欢吃脆皮一点的豆腐，那就需要煎的久一点，翻面也是需要勤快一点，煎出来的也就是更加的香脆，若是喜欢吃嫩一点的口感，把两面都煎到泛黄就可以了，这样煎好的豆腐盐酥可口外酥里嫩。还很香脆一点也不粘锅。
