黄豆黄豆具能健脾养胃，其中含有丰富的大豆低聚糖，还可以调节胃肠道功能，黄豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及大豆磷脂。此外黄豆中含有一定的维生素，黄豆还有“豆子中王”的美誉，被人们称为“植物肉”，营养价值高。常使用的黄豆制品有黄豆压豆油、做酱。除富含蛋白质外，对身体十分有益。既然黄豆这么多好处，武冈豆腐厂家今天来做卤水豆腐。

　　卤水腐制作方法详细步骤，卤水大豆腐非常好吃　多吃豆制品对身体也有好处的，卤水豆腐味道鲜美，口感鲜嫩，深受大家喜爱。下面武冈豆腐厂家给大家分享了卤水豆腐的做法，快来试试吧快来试试吧。

　　准备食材和工具：、模具、纱布。豆浆机我这是做半斤黄豆的，黄豆250克，盐卤7.5克盐卤。

　　1）称了半斤黄豆，泡24小时，看到黄豆上完全涨起来半斤黄豆泡出满满一容器。

　　2）准备机器，开始磨豆浆(用豆浆机哦方便简单)。

　　3）把打好的豆浆倒入过滤布过滤。

　　4）主要是过滤豆渣，一定要挤干净哦（过滤出来的豆渣不要扔，可以用来炸丸子）.把打好的豆浆倒入细布袋里过滤。

　　5）找一个大点的锅，把过滤出来的生豆浆倒进锅里，用勺子边煮边不停地转搅免得糊底。煮开后再小火煮10分钟，让豆浆煮透。煮豆浆的时候要不停地搅拌，搅拌不到位锅底就该糊了。做出来的豆腐就有糊味了。

　　6）煮好豆浆后关上火晾着。250克干黄豆，0.75克盐卤就够了。盐卤称量合适即可，不要多了做出来的豆腐会老。

　　7)把盐卤加入少量的水化开成卤水。豆浆降温到80左右就可以点卤。卤水慢慢倒进豆浆，用勺子慢慢搅拌豆浆。锅里的豆浆成大片状雪花点完卤后，静置10分钟开始结块。

　　8)把模具放在一个大盆里铺上纱布，把锅里点好的豆花都倒进去。这时要流出一部分水，纱布上的豆花用纱布包好。压上重物，20分钟后豆腐就做好了。用盐卤做出来的豆腐口感超棒哦。

　　豆腐做好了，可以做很多菜，分享2种用豆腐做的菜。

　　1.凉拌豆腐

　　超好吃的凉拌豆腐，一盘不够吃。今天给大家分享一款凉拌豆腐，开胃又解馋超过瘾，好吃停不下来，做法简单。

　　食材豆腐，香菜，紫葱头，香油，做法

　　1）豆腐小方块，放入锅中焯水3分钟，捞出过凉水，控干水分备用。

　　2）碗中加香菜末，紫葱头丝点上香油。拌匀即可不要加太多的调料哦！会失去豆腐原有的味道哦!!

　　2）超下饭菜豆腐酱。

　　超爱吃得下饭家常菜有“大豆腐”，白嫩香滑，而且豆香味十分浓郁…含有丰富的蛋白质。干饭之魂酱豆腐，包你能吃两大碗饭这是简单下饭的下饭菜了，十分钟就可以搞定，如果你不知道吃什么，就和我做一次十分钟搞定的菜。

　　准备食材：豆腐，葱，黄豆酱（只要是酱就可以），花椒面。

　　1.豆腐（切小四方块)，葱切末

　　2.锅中倒入食用油，倒入适量黄豆酱炒香（黄豆酱提前稀释）

　　3.加入花椒面调味

　　4、倒入少量的水炖一会，倒入豆腐，然后中大火炖。

　　5.大火收汁撒点葱花就可以了。在家自己做的豆腐，我做出来2道美味的豆腐的豆腐宴。你也来和我自己在家做美食吧！