武冈豆腐中含有丰富的蛋白质，因为价格便宜实惠所以非常受大众的喜欢。豆腐在我国南北方制作工艺略有不同，又被分成南豆腐和北豆腐。南豆腐顾名思义就是南方的豆腐，南豆腐含水量大一些，口感比较细腻。北豆腐含水量稍逊于南豆腐，口感比较老一点，这跟做豆腐时点卤水的多少有关。豆腐几乎人人都吃过，不过制作方法却是南辕北辙，差别很大。武冈豆腐厂家介绍几种常见做法给大家好吃到爆!

　　那么豆腐怎么做好吃呢?

　　快来看看吧~

　　豆腐怎么做好吃?

　　01、双黄豆腐

　　材料：嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥适量。

　　做法步骤：

　　1、南瓜切块放锅里蒸熟。用勺子压成泥，咸蛋剥出蛋黄。

　　2、汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。

　　3、起油锅，放咸蛋黄炒散。

　　4、加入两勺南瓜泥同炒。

　　5、放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅。

　　02、家常豆腐

　　材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。

　　做法步骤：

　　1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用。再将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

　　2、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

　　3、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。

　　4、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水，翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

　　03、麻婆豆腐

　　材料：豆腐400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙。

　　做法步骤：

　　1、先将武冈豆腐切成块，将武冈豆腐块倒入沸水中，武冈豆腐块浮起时，捞起。

　　2、将捞起的武冈豆腐放在油盐的凉水中，约十五分钟。

　　3、将锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。

　　4、加入豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣酱炒至红油，放入豆腐块。

　　5、高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖。

　　6、3大勺水对1大勺玉米淀粉。倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可。