乡里哥油豆腐

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乳酸菌生物点浆工艺技术，通过活性生物菌，将豆浆中的植物蛋白得到充分转化。大大提高其植物蛋白的含量，组织结构更加细腻、紧实。武冈豆腐法新乳酸菌生物点浆的发明历程，让豆制品从单一的口感追求上升到更营养更健康的生命需求。

武冈豆腐

油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐是一道特色传统名菜，油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

武冈豆腐