广东麻辣豆腐千页豆腐是近几年新推出的素食产品。它是由大豆粉和淀粉制成的。富含蛋白质，坚持豆腐固有的嫩度。此外，千页豆腐还配有现代烹饪技巧，有很强的吸汤能力。可用于炒菜、炒菜、蒸菜，大大降低了炒菜难度，也更容易摆菜。麻辣豆腐哪家好千页豆腐的制作方法很多，可以单独作为一道菜，也可以作为凉菜、热菜、火锅的辅料。既有豆味又有汤味。接下来，我们要介绍一种以千页豆腐为主要原料的家常菜——香千页豆腐。千叶豆腐200克，淀粉10克，可乐1罐。酱油20毫升，白糖5克，蚝油5毫升，食用盐5克，八角3颗，姜片5克

广东麻辣豆腐豆腐干营养价值分析豆腐干是豆腐的一种再加工产品，咸香爽口，坚硬坚韧，时间长了不会变质。又称豆腐干、白干。麻辣豆腐哪家好营养素效果豆腐干营养丰富，含有人体所需的多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。豆腐干之所以被称为“素火腿”，是因为它香鲜，吃久了也不会腻。购买方式1。在商场买豆腐干，要选择副食商场和有冷藏保鲜设备的超市。应选择有抗污染包装的豆制品，如真空压缩后的保鲜膜。

广东麻辣豆腐原料的清洗:选择粒形整齐饱满、颜色为绿色或黄色、无皱纹、无虫蛀、无发霉变质的大豆，浸泡前将大豆中的杂质清理干净。浸泡:干豆中的蛋白质处于凝胶状态。浸泡在清水中后，大豆充分吸收水分，组织和细胞膨胀。浸泡水一般是大豆重量的2.5倍。麻辣豆腐哪家好在水中加入适量碳酸钠以增强碱性，将大豆浸泡在这种碱性水中可以溶解大豆中的不溶性蛋白质，从而提高产量。浸泡水温控制在10-20度，浸泡时间控制在10-14小时。研磨:浸泡过的大豆在研磨前需要用清水清洗，大豆中的蛋白质用水溶解。加水量少，提取的蛋白质量低，加水量是干豆重量的12倍。

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广东麻辣豆腐这样做出来的香喷喷的卤豆腐，可以吃到嘴里，汤可以流出来，非常好吃。千页豆腐的腌制方法有很多。除了以上方法，还可以先把几千页豆腐腌制好再煮，然后用小火慢慢炒熟。正宗的千叶豆腐也会有一定的豆腥味，用胡椒粉、葱花或调料腌制后即可去除。优质麻辣豆腐在烹饪的过程中，千页豆腐会先吸酱缩水。如果继续加热，会把里面的水分蒸发掉，从而使千页豆腐的味道变干。所以做饭的时候要注意温度。