宁夏豆腐小吃原料的清洗:选择粒形整齐饱满、颜色为绿色或黄色、无皱纹、无虫蛀、无发霉变质的大豆，浸泡前将大豆中的杂质清理干净。浸泡:干豆中的蛋白质处于凝胶状态。浸泡在清水中后，大豆充分吸收水分，组织和细胞膨胀。浸泡水一般是大豆重量的2.5倍。豆腐小吃生产厂家在水中加入适量碳酸钠以增强碱性，将大豆浸泡在这种碱性水中可以溶解大豆中的不溶性蛋白质，从而提高产量。浸泡水温控制在10-20度，浸泡时间控制在10-14小时。研磨:浸泡过的大豆在研磨前需要用清水清洗，大豆中的蛋白质用水溶解。加水量少，提取的蛋白质量低，加水量是干豆重量的12倍。

宁夏豆腐小吃煮浆和点浆取出0.5-1公斤生豆浆备用。 将剩下的榨好的生豆浆倒入锅中煮沸。 你不需要盖锅。 煮沸时撇去指示的泡沫。 一开始火应该很大。 煮沸后，适当降低火候。 为防止煮沸后豆浆溢出，请在烹饪过程中适当搅拌。 豆浆煮开后，继续煮15-20分钟。 豆腐小吃生产厂家将煮好的豆浆倒出，放在一边冷却至76-78摄氏度。 然后就可以点浆了，也就是打浆。 （如果没有温度计，可以通过观察豆浆表面形成的腐皮膜来判断。每次形成腐皮膜时，应将腐皮膜取出，将腐皮 -类面膜可取2-3次制成纸浆）

宁夏豆腐小吃对于休闲食品的选择，不同的消费者有不同的消费特点，但是对于经营者来说，了解消费者的这些特点可以有针对性的进行店铺经营规划，适当增加产品，那么不同的消费者有什么不同的特点呢？我们和青尚佳食品公司一起看看吧。豆腐小吃生产厂家儿童休闲食品应突出“儿童兴趣”的特点，对于孩子来说，虽然没有任何经济能力，但还是可以根据自己的主观意愿来选择，大多数情况下父母都会给予满足。对于这类消费者来说，一般都是对新奇、有特色的东西感兴趣，所以可以在食品的选择上突出这一点，比如包装、产品造型等。，或者他们可以赠送一些卡通玩具什么的在促销以引起孩子的欲望。如果孩子需要，父母自然不会拒绝。

宁夏豆腐小吃豆腐干营养价值分析豆腐干是豆腐的一种再加工产品，咸香爽口，坚硬坚韧，时间长了不会变质。又称豆腐干、白干。豆腐小吃生产厂家营养素效果豆腐干营养丰富，含有人体所需的多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。豆腐干之所以被称为“素火腿”，是因为它香鲜，吃久了也不会腻。购买方式1。在商场买豆腐干，要选择副食商场和有冷藏保鲜设备的超市。应选择有抗污染包装的豆制品，如真空压缩后的保鲜膜。