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山西休闲豆腐五香酱炖豆腐是一种由豆类制成的休闲食品。是苏杭名品，又叫蜂蜜五香豆腐。五香酱豆腐干香气诱人，咸中带甜，嚼着没有粗糙感，色泽暗艳，风味独特，很受消费者欢迎。休闲豆腐生产厂家一、原辅材料大豆50公斤，五香粉1000克，田波E50018营养清新剂100克，田波E50416特香菱500克，酱油1000克，盐2000克二、操作流程，原料清洗、浸泡、研磨、过滤、加热、上浆、浇注、挤压、刮擦、卤制、真空包装、杀菌、包装、入库

休闲豆腐生产厂家豆腐的原料是大豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。首先将豆子去壳洗净，然后放入水中，浸泡适当的时间，然后加入一定比例的水，研磨成生豆浆。然后用专门的布袋把磨好的浆液包好，放在袋口收好，用力挤压，把豆浆从布袋里挤出来。品牌休闲豆腐一般果肉可以榨两次。第一次挤压后，打开袋口，放入清水，收集袋口，再次挤压。生豆浆压榨后，放入锅中煮沸，边煮边撇去浮沫。烹饪温度应保持在90℃-100℃之间，并应注意烹饪时间。煮豆浆需要腌制固化。卤水点火的方法可分为卤水点火和石膏点火。卤水的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。

品牌休闲豆腐在商场买豆腐干，要选择副食商场和有冷藏保鲜设备的超市。应选择具有抗污染包装的豆制品，如真空压缩保鲜膜。对于储存在真空袋中的豆制品，购买时注意检查包装袋上的标签是否齐全，尽量选择生产日期与购买日期相近的豆制品。注意真空包装是否有漏气或抽取不完全的情况，因为这样的食品保质期会大大缩短，不适合购买。山西休闲豆腐遵循“少量购买，及时食用”的原则，不宜大量囤积。另外，剩下的豆腐干要用保鲜袋包紧，放在冰箱里尽快吃。如果发现包里有异味或者豆腐干制品表面有粘性，请不要吃。