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武冈豆腐厂家浅谈家庭豆腐制作步骤
2021-05-17
武冈豆腐厂家浅谈家庭豆腐制作步骤在我小的时候,我的家人每年在农历十二岁的时候都会做豆腐,到处都是烟和火。那时,我觉得整个家庭都会忙于制作豆腐两天,然后再把大笼子的豆腐交给邻居。当时,制作豆腐大约是农历新年,并且具有浓郁的新年风味。&nb
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豆腐起源新探:发明者是这个女人
2021-05-11
武冈豆腐:说到豆腐,相信很多人都喜欢。豆腐在中国各大菜系都有,有名的是四川的麻婆豆腐。人们喜欢豆腐,但对它的起源知之甚少或一无所知。甚至很多人都不知道豆腐的发明者是谁。 根据李时珍的“豆腐始于淮南王”,表明豆腐的发明者是淮南王(这里的
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美味的武冈豆腐
2021-05-06
用大豆做的食物,除了是可以喝的豆浆(浆子)和能够食用的豆腐脑(豆花)这两个杰出的早点美食弟子,顺着时间线和就餐顺序,接下来出场的武冈豆腐厂家首推“干豆腐”。干豆腐是特产食物,在关内一些地方也叫“豆皮”或“千张”。真的是件很有趣的事,也是一种
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武冈豆腐浅谈如何控制食品加工时交叉污染?
2021-04-28
武冈豆腐浅谈如何控制食品加工时交叉污染?交叉污染,是指在食品的生产加工、贮存或运输和销售过程中,原辅料、中间产品、待包装产品、成品中的生物的、化学的污染物或异物通过加工产品、食品加工者、食品加工环境或工具把转移到后工序产品的过程。一、工厂的
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巧谈做豆腐时的磨浆工艺
2021-04-25
武冈豆腐厂家巧谈做豆腐时的磨浆工艺制作豆腐时,研磨过程通常是湿磨法,即浸泡的大豆和水按比例进入研磨机,研磨成豆浆,再操作。1、磨浆的目的精制的目的是大限度地溶解大豆中的蛋白质。研磨膏的细度对研磨过程中蛋白质的提取有很大的影响,研磨过程中加水
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豆腐有哪些常见质量问题?
2021-04-22
武冈豆腐厂家浅谈豆腐有哪些常见质量问题?1、豆腐发红和发暗的原因是什么?豆腐的红色在两种类型的水豆腐和干豆腐中很常见。主要原因是豆浆未正确煮熟,特别是当豆浆在敞开的锅中用蒸汽煮沸时,很容易出现误开孔。当将豆浆煮沸至80℃左右时,有可能发生错
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